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VELLUTATA DI FINOCCHI E ARANCE

Non è un segreto per nessuno che le zuppe, le minestre e le vellutate in genere sono il mio comfort food ideale, quel nutrimento sano e...

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28 gen 2019Tempo di lettura: 3 min

VELLUTATA DI CAROTE, ZENZERO E CANNELLA

Vi prego fermatemi! Ultimamente sono stata rapita dal forte e costante impulso di preparare - senza esserne mai stanca - vellutate a...

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7 dic 2018Tempo di lettura: 3 min

PATATE DOLCI GRATINATE CON ZUCCA E NOCCIOLE TOSTATE

Questo è il periodo delle zucche, e con quelle mantovane in particolare, da quando è subentrata la stagione autunnale mi sono dilettata a...

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7 nov 2018Tempo di lettura: 3 min

ORZO PERLATO CON CREMA DI ZUCCA E BROCCOLI SAPORITI AL FORNO

Amici, avete mai sperimentato l'orzo perlato in cucina come base dei vostri piatti? L'ideale sarebbe acquistarlo integrale o decorticato,...

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25 ott 2018Tempo di lettura: 3 min

INSALATA AUTUNNALE DI SPINACINI, ZUCCA, FETA E NOCI

Una bella giornata uggiosa oggi qui in Sicilia! Sembra proprio che l'autunno abbia usurpato a pieno titolo il posto all'estate! C'è tanta...

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24 ott 2018Tempo di lettura: 2 min

POMODORI RIPIENI DI AMARANTO, FAGIOLINI E PEPERONI

A conclusione della stagione estiva, gli ultimi pomodori ci salutano con questo piatto che sa già di autunno! Così colorato e variegato,...

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22 ott 2018Tempo di lettura: 3 min

PENNE INTEGRALI CON PESTO DI AVOCADO, ZUCCHINE E GRANELLA DI ANACARDI

Conoscete tutti le innumerevoli proprietà dell'avocado! Non smetterò mai di elencarle, perchè piatti come questo, possono sembrare...

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2 ott 2018Tempo di lettura: 3 min

INSALATA DI SGOMBRO CON DATTERINI E LEGUMI FRESCHI

Una proposta leggera e fresca dai sapori tipici primaverili, quelli che anticipano le prime gite fuori porta al mare o per chi rimane a...

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27 giu 2018Tempo di lettura: 2 min

TAGLIOLINI DI BASILICO AL PESTO DI AVOCADO, POMODORINI E PISTACCHIO

Eccomi qui con un altro primo piatto, perfettamente in sintonia con la mia estrema voglia di cambiamento (sarà la primavera?), ma sempre...

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5 mag 2018Tempo di lettura: 2 min

SFORMATO INVERNALE DI COUS COUS (SENZA BESCIAMELLA)

Quando pensiamo al cous cous, capita di associare spesso, non a torto, questa immagine alla cucina etnica, quella a base di verdure ma...

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24 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTA CON CERTOSA

Alle vellutate, cari amici, non si riesce mai a dire di no! Sono quelle ormai sempre più definite e riconosciute come confort food, cioè...

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21 gen 2018Tempo di lettura: 2 min

VELLUTATA DI BROCCOLI, ZENZERO E YOGURT GRECO

Cari amici, devo confessarvi che ultimamente la mia innata e quasi spasmodica passione per il cibo e quanto questo, ovvero ciò che...

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4 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

ZUPPA INVERNALE DI MINESTRONE E QUINOA

Se è vero ciò che asseriva il filosofo Feuerbach, e cioè che noi siamo quello che mangiamo, questa ricetta racchiude in sè indubbiamente,...

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3 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

VELLUTATA DI FINOCCHI E ARANCE

VELLUTATA DI CAROTE, ZENZERO E CANNELLA

PATATE DOLCI GRATINATE CON ZUCCA E NOCCIOLE TOSTATE

ORZO PERLATO CON CREMA DI ZUCCA E BROCCOLI SAPORITI AL FORNO

INSALATA AUTUNNALE DI SPINACINI, ZUCCA, FETA E NOCI

POMODORI RIPIENI DI AMARANTO, FAGIOLINI E PEPERONI

PENNE INTEGRALI CON PESTO DI AVOCADO, ZUCCHINE E GRANELLA DI ANACARDI

INSALATA DI SGOMBRO CON DATTERINI E LEGUMI FRESCHI

TAGLIOLINI DI BASILICO AL PESTO DI AVOCADO, POMODORINI E PISTACCHIO

SFORMATO INVERNALE DI COUS COUS (SENZA BESCIAMELLA)

VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTA CON CERTOSA

VELLUTATA DI BROCCOLI, ZENZERO E YOGURT GRECO

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federica.ferrata@yahoo.it - lacucinadifedericafe@gmail.com

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